台北のグルメ
台北は、台湾のグルメの中心地で、全国各地の美 味しい料理を楽しむことができます。特に、士林夜市では、大鶏排（フライドチキン）や臭豆腐、蚵仔煎（カキオムレツ）などの人気ストリートフードが豊富です。また、永康街では、台湾ラーメンや小籠包が有名で、特に鼎泰豊の小籠包は世界中の旅行者に愛されています。饒河街夜市では、地元ならではの新鮮な海鮮料理やデザート、さらに牛肉麺も絶品です。台北には伝統的な台湾グルメからモダンなアジア料理まで多彩な食文化が集まっています。
台北で日本人が好む人気店をいくつか紹介します。これらのお店は、地元の人々にも愛されており、特に日本からの旅行者に人気があります。
鼎泰豊（ディンタイフォン）
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鼎泰豊は、世界中で有名な小籠包の専門店です。日本からの観光客にも非常に人気で、シンプルながらも絶品の小籠包が楽しめます。日本のテレビ番組でも何度も紹介されており、台北に訪れる際は外せないスポットの一つです。
永康牛肉麺（ヨンカン ニュウロウメン）
台北大安区
台北で人気の牛肉麺のお店で、特に日本人観光客に愛されています。スープがしっかりとした味わいで、麺の食感も抜群です。ディープな台湾の味を楽しみたい方におすすめです。
阿宗麺線（アーツォン ミエンシェン）
西門町
阿宗麺線は、台北の人気店で、台湾風の素麺「麺線」が有名です。特に豚の内臓が入ったものが特徴で、旅行者からも評判です。日本人観光客にも親しまれている味です。
欣葉台湾料理（シンイェ）
台北中山区
欣葉は、台湾伝統的な家庭料理を提供するレストランで、日本人にも人気の高いお店です。特に、地元の味をそのまま再現した料理が特徴で、台湾のローカルフードを本格的に楽しみたい方におすすめです。豪華で広々とした店内で、落ち着いて食事ができるのも魅力です。
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JR東日本 凱華楼（カイカロウ）
台北中山区
凱華楼は、JR東日本グループが運営する高級中華料理店で、特にフカヒレや海鮮料理が絶品です。豪華な内装とともに、上品な味わいの料理を楽しむことができ、特に日本人旅行者に人気があります。落ち着いた雰囲気の中で、贅沢な食事を堪能できます。
樺慶四川料理
台北中山区
華慶四川料理は、台湾でも有名な四川料理の名店です。辛さと旨みが特徴の四川料理は、日本人にも受け入れられており、特に麻辣（マーラー）系の料理が豊富です。辛いものが好きな方に特におすすめで、本格的な四川風の火鍋や料理を楽しめます。
これらの追加のお店も、日本人観光客にとって魅力的な選択肢となるでしょう。それぞれのレストランが提供する台湾料理は、伝統的な味わいを守りつつも、現代的なアプローチや高級感を兼ね備えており、旅行中に食べておきたいスポットです。
愛來愛玉
台北
愛來愛玉は、台湾の伝統的なデザート「愛玉子」を専門とするお店です。ゼリーのような感覚で、自然の爽やかな味わい、暑い日にぴったりの一品として大人気です！
豪大大雞排
台北士林
豪大大雞排は、台湾の大人気グルメ。特大サイズのジューシーな鶏排（チキンステーキ）は、日本の観光客にも大好評です！
大稻埕魯肉飯
台北大同区
大稻埕で60年以上愛される魯肉飯の名店。なんと、総統府の国宴にも選ばれた逸品です！
台中のグルメ
台中は、台湾の食文化が凝縮された場所で、ローカルフードを楽しむことができます。特におすすめなのは、東海大学のミルクソーダや台中肉園のガーリックシュリンプ。彩虹村近くの小道で味わえる台湾風焼きそば（乾麺）も人気です。台中で有名な宮原眼科内のアイスクリームや花博公園近くで楽しめる蚵仔煎など、地元の特色を感じられる料理が豊富にあります。台中の夜市では、チキンフライやマカロン風味のスイーツも有名です。
新天地（Shin Tien Ti）
台中
新天地は、高級感があり、日本人にも人気の台湾料理レストランです。特に、台湾の伝統的な料理をモダンにアレンジしたメニューが豊富で、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しむことができます。セットメニューには、台湾らしい食材を使用した料理が多く、観光客にもおすすめです。
与月樓（Yu Yue Lou）
台中
与月樓は、台湾料理を中心に提供するレストランで、特に小籠包が絶品です。美味しい点心を味わいながら、台中の伝統的な味を堪能できます。落ち着いた和風の内装が特徴で、日本人のお客様にも快適に過ごしていただけます。
王品（Wang Pin）
台中
王品は、高級感のあるステーキレストランで、台湾風の焼肉や牛肉料理を楽しめます。日本人にも馴染みのあるメニューが多く、肉料理を堪能したい方にぴったりです。日本風の接客サービスを提供しており、安心して食事を楽しめます。
三商巧福（Sann Chong Qiao Fu）
台中
三商巧福は、日本人にも親しまれている台湾の中華料理チェーン店で、リーズナブルで美味しい料理が味わえます。安定した品質で、日本からの観光客にも利用しやすいです。
賴記鴨肉（Lai Ji Duck）
台中
鴨肉を使った料理で有名な賴記鴨肉は、台中を代表するローカルグルメの一つです。シンプルでありながら深い味わいが特徴の鴨肉料理を、日本人観光客にもおすすめできるお店です。
實心蛋捲
台中
實心蛋捲は、台湾の伝統的な手作りお菓子で、サクサクした食感と濃厚な卵の風味が特徴です。お土産にもおすすめの人気スイーツです！
台南のグルメ
台南は、台湾のグルメ王国として知られ、伝統的な台湾料理やスイーツのメッカです。特に、台南担仔麺（ダンツァイミエン）は、台南のシンボル的な料理で、地元の人々に愛されています。鰹魚（カツオ）ソースの風味が特徴の台南牛肉麺や、昔ながらの味わいが堪能できる滷肉飯（ルーローファン）も人気。さらに、台南の鶏肉飯や蚵仔煎（カキオムレツ）、アサリスープなど、シーフードも台南の特徴的なグルメの一つです。また、赤崁楼近くの老舗で食べられる伝統的なスイーツ「豆花」も欠かせません。
度小月（Du Hsiao Yueh）
台南
台南担仔麺の老舗として有名で、創業から長年にわたり愛され続けているお店です。特に担仔麺（ダンツァイミエン）は、シンプルながらも風味豊かなスープと細麺が特徴で、台南のソウルフードとして人気があります。観光客にもよく知られており、訪れる価値ありです。
台南牛肉麺（Tainan Beef Noodle）
台南
台南風の牛肉麺は、地元の特産品として知られています。鰹魚ソースの風味が特徴で、深い味わいが魅力的。煮込まれた牛肉が柔らかく、スープの旨味が染み渡る一杯です。特に、日本人観光客にも高評価のお店です。
阿堂麵線（A-Tung Mian Xian）
台南
台南で非常に有名なローカル店で、台湾の伝統的な麺線を提供しています。滷肉飯やアサリスープなど、地元の味も堪能できます。新鮮な具材と手作りのスープが魅力です。旅行客にとって、訪れる価値があるお店です。
鶏肉店（Ji Rou Dian）
台南
鶏肉飯（ジーロウファン）は台南の名物料理の一つで、このお店はその中でも非常に人気です。ジューシーな鶏肉と香ばしいご飯が絶妙に組み合わさり、シンプルながらも深い味わいがあります。観光客にも多くの支持を得ている店です。
永楽豆花（Yong Le Dou Hua）
台南
台南の伝統的なスイーツ「豆花」を提供するお店。豆花は、滑らかで甘さ控えめな豆腐デザートで、紅豆（あずき）やタピオカ、フルーツなどをトッピングして楽しむことができます。昔ながらの味を楽しめるお店で、特に甘いもの好きの日本人観光客におすすめです。
富盛號 碗粿（ワーグイ）
台南
富盛號の碗粿（ワーグイ）は、高雄で有名な伝統的な蒸しもち米菓子です。滑らかな食感と香ばしいトッピングが絶妙で、地元の人々に愛され続けています。シンプルながら奥深い味わいで、台湾旅行ではぜひ試してほしい一品です！
阜杭豆漿（Fu Hang Soy Milk）
台南
朝食の定番「豆漿（台湾の豆乳）」を提供するお店で、焼餅（薄いパンケーキ）や、しっとりとした豆漿が評判です。台南の地元の人々に愛される朝食スポットで、日本人観光客にも好評です。
矮仔成蝦仁飯
台南
矮仔成蝦仁飯は、台南の名物グルメとして知られる老舗店です。ぷりぷりのエビがたっぷり乗ったご飯が特徴で、シンプルながら深い味わいが地元でも観光客にも大人気です。
台南華西街担子麺（Tainan Huashi Street Danzai Noodles）
台南
台南で有名な担子麺（ダンツァイミエン）を提供するお店で、タレが絶品です。麺とともに提供されるダシが深い味わいを持っており、高雄から日帰りで訪れる価値ありです。高雄から台南まで足を運んで食べる価値のある名店です。
これらの店は高雄のローカルグルメや海鮮を楽しむには最高の場所です。新鮮な食材を使った料理が豊富にあり、どれも日本人観光客に人気があるお店です。
高雄のグルメ
高雄は、台湾南部のグルメが楽しめる場所です。特に人気が高いのが、六合夜市や瑞豐夜市で味わえる高雄ラーメンや台湾式焼き餃子。また、高雄の名物である肉燥飯や、高雄スイーツの定番雪花冰（氷のかき氷）もお試しあれ。海鮮好きなら、蓮池潭近くで新鮮な海の幸を味わえる海鮮粥や、高雄漁港で食べる刺身もおすすめです。高雄は、夜市だけでなく、**旗津（チーチン）**で楽しめる新鮮な海産物も絶品です。高雄は南部の美味しい食文化を楽しむことができ、特に海鮮や夜市のグルメは魅力的です
カニの屋（蟹仔屋）
高雄
高雄の海鮮を楽しむには最適なお店で、特にカニ料理が有名です。新鮮なカニを使った料理が豊富に揃い、シンプルに蒸したカニから、カニ味噌やカニ炒めまで、多彩な料理が楽しめます。海鮮好きの日本人に大変人気のお店です。
紅毛港（Hong Mao Gang）
高雄
高雄の漁港エリアに位置し、新鮮な魚介類を堪能できます。特に、刺身や海鮮しゃぶしゃぶが人気で、質の高い新鮮な素材を楽しむことができます。地元の人々にも愛されるこのレストランは、観光客にも非常に評価が高いです。
六合夜市（Liuhe Night Market）
高雄
高雄を代表する夜市で、地元グルメやストリートフードを楽しむには最適な場所です。ここでは高雄ラーメンや焼き餃子をはじめ、台湾の定番グルメを堪能できます。日本人観光客にもおなじみのスポットで、手軽に台湾の味を楽しむことができます。
瑞豐夜市（Rueifeng Night Market）
高雄
瑞豐夜市は、地元の人々にとっても人気の夜市で、食べ物が豊富に揃います。焼き餃子や肉燥飯をはじめとした、台湾のローカルフードを楽しむことができるため、日本人観光客にも訪れやすい場所です。
蓮池潭の海鮮粥（Lianchitan Seafood Congee）
高雄
蓮池潭近くのレストランでは、新鮮な海産物を使った海鮮粥を楽しめます。新鮮な魚介類がたっぷり入った粥は、地元でも評判で、ヘルシーで美味しいと評判です。高雄の海鮮を存分に楽しめるスポットです。
高雄漁港（Kaohsiung Fishermen's Wharf）
高雄
高雄漁港は、新鮮な魚介類が味わえるエリアで、刺身や海鮮料理が絶品です。港に近いレストランで、新鮮な魚介をその場で食べられるのが魅力です。海の近くで新鮮な食材を楽しみたい日本人観光客におすすめです。
旗津（Chijin）
高雄
旗津は高雄の海の幸を堪能できるエリアで、新鮮な貝類や焼き魚など、海産物を楽しむことができます。ここでは、観光客だけでなく地元の人々にも愛されている海鮮料理が堪能できます。
花蓮のグルメ
花蓮は、台湾東部の美しい自然に囲まれた地域で、新鮮な海の幸が豊富です。特におすすめなのは、花蓮港の海鮮料理や花蓮薯（花蓮のサツマイモ）を使った料理。地元の特産品である花蓮薯で作った甘いスイーツや、東大門夜市で食べられる花蓮版臭豆腐も有名です。また、花蓮市内の夜市では、台湾の名物である焼き餃子や焼き魚、さらに**魯肉飯（ルーローファン）**も外せません。花蓮ならではの食材を使った料理を堪能しながら、美しい自然の景色を楽しんでください。
花蓮は自然が豊かで、特に新鮮な海産物や地元の特産品を使った料理が楽しめる場所です。日本人観光客に人気のあるお店をいくつか紹介します。
花蓮港海鮮（Hualien Harbor Seafood）
花蓮
花蓮港周辺で新鮮な海の幸を楽しめるお店です。特に、新鮮な刺身や蒸しエビ、貝類を使った料理が人気です。地元の漁師が毎日新鮮な海産物を持ち込むため、その日のおすすめを楽しむことができます。海鮮好きの日本人観光客にとって、花蓮ならではの美味しい海鮮が味わえる貴重なお店です。
東大門夜市（Dongdamen Night Market）
花蓮
花蓮の代表的な夜市で、多くの地元グルメが楽しめます。特に、花蓮版の臭豆腐や焼き餃子、魯肉飯（ルーローファン）は、地元ならではの味を堪能できるので、日本人にも人気です。また、甘いスイーツやフルーツなどもあり、夜市を歩きながら楽しむことができます。
花蓮薯（Hualien Sweet Potato）
花蓮
花蓮の特産品である「花蓮薯」を使ったスイーツや料理が豊富です。焼き芋や、花蓮薯を使ったタピオカスイーツ、ケーキなどが人気です。日本人観光客にも馴染みやすい甘さで、お土産にもぴったりです。
花蓮市場（Hualien Market）
花蓮
地元の新鮮な食材を使った料理を楽しめる市場です。焼き魚や焼き餃子、フルーツなどが人気で、地元民にも愛されている市場です。観光客が多く訪れるため、日本人にも馴染みやすい場所です。
阿美族料理（Ami Tribe Cuisine）
花蓮
花蓮の周辺には、阿美族という原住民が住んでいます。阿美族の伝統料理を楽しめるレストランでは、原住民ならではの食材を使った料理が楽しめます。焼き肉や魚の燻製、手作りのパンなど、ユニークな味わいが特徴です。文化を感じながら美味しい料理を楽しみたい日本人にはおすすめのスポットです。
花蓮魯肉飯（Luroufan in Hualien）
花蓮
台湾全土で親しまれている魯肉飯ですが、花蓮のものは特に美味しいと評判です。豚肉を甘辛く煮込んだルーローソースがご飯と絡まり、絶品の味わいです。日本人観光客にも大変人気があり、花蓮の伝統的な食文化を感じることができます。